Corona Van ve Iğdır Ekonomisini Nasıl Etkiliyor? Corona virüsün Türkiye'nin sınırlarına dayanması paniğe sebep olurken İran ile tica...           • Sosyal Güvenlik Kurumu Başkanlığının Basın Duyurusu Emeklilerimiz Hakkında Yapılan Olumsuz Haberler Kesinlikle Gerçeği Yansıtmamaktadır Bazı b...           • Tapu Müdürü Erol Usta’dan Rektör Alma’ya Nezaket Ziyareti Iğdır Tapu Müdürü Erol Usta, Iğdır Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Me...           • Üniversite ile MEM, İŞKUR’la Mesleki Eğitim Kursu Protokolü İmzaladı Iğdır Üniversitesi ile İl Milli Eğitim Müdürlüğü, İŞKUR’la Mesleki ...           • “İş Kulübü” Öğrencileri Sertifikalarını Aldı Iğdır Üniversitesi ile İl Milli Eğitim Müdürlüğü, İŞKUR’la Mesleki ...           • İlkin İdris Aliyev Ürettiği Robotla Onur Belgesi Aldı Iğdır Üniversitesi Mühendislik Fakültesi öğrencisi İlkin İdris Aliyev, ür...           • İl Tarım Köylerde Çiftçi Eğitimlerine Başladı Iğdır İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından düzenlenen 2019-2020 yılı &c...           • 76 Iğdır Belediye Spordan Eş Başkanlara Ziyaret Iğdır amatör liginde mücadele eden 76 Iğdır Belediye Spor Kulüp Başkanı ve Iğdır Be...           • Ciltteki Sarkmaları Toparlayan Biyolojik Lıftıng Aşısı Geliştirdi İtalyan Bilim İnsanları Ciltteki Sarkmaları Toparlayan Biyolojik Lıftıng Aşısı Geliştirdi. &Ccedi...           • Atletizm Geliştirme Projesinde Madalyalar Verildi Atletizm Federasyonu faaliyet programında yer alan Atletizm Geliştirme Projesi Finali Iğdır Gen&cc...           
Site İçi Arama
Haber Arşiv
     
İstatistikler
Toplam: 1546771
Aktif: 19
Bugün: 794
Dün: 2420
Son Videolar

Iğdır Tanıtım Videosu
266 İzlenme, 0 Yorum

Dengbej Zahiro İdîr'e Dibeje
121 İzlenme, 0 Yorum

Iğdır Şahmeran Efsanesi
263 İzlenme, 0 Yorum

Iğdır Ejder Kervansarayı
238 İzlenme, 0 Yorum

Iğdır Tanıtım Görüntüleri
221 İzlenme, 0 Yorum

Em.Md. Yüksel Babal Unutulmaz
229 İzlenme, 0 Yorum

Iğdır Tanıtım Filmi
218 İzlenme, 0 Yorum

Iğdır'dan Defile Görüntüleri
258 İzlenme, 0 Yorum

Aşık Hizani Iğdır Eşliğinde
224 İzlenme, 0 Yorum

Çille Neçe
235 İzlenme, 0 Yorum

Iğdır'da Nevroz
203 İzlenme, 0 Yorum

Dengbej Sesi Eşliğinde Iğdır
212 İzlenme, 0 Yorum

Bî Kurdi İdîr
234 İzlenme, 0 Yorum

Iğdır kMM'den Görüntüler
236 İzlenme, 0 Yorum

Ahura Mazda Iğdır'da
228 İzlenme, 0 Yorum
Iğdır Nöbetçi Eczaneler

Hindi Alırken Ve Pişirirken Dikkat!

Yeni yıl için geri sayım başlarken hindi satışları da arttı. Yılbaşı sofralarına lezzet katan hindide ‘Salmonella’ bakterisi nedeniyle zehirlenme riski olduğunu ve bu zehirlenmenin ölüme bile yol açtığını belirten Prof. Dr. Özer Ergün, “Eğer hindiyi canlı alıyorsak hareketli ve tepkisel olmasına, kanat altlarının mümkün olduğunca sarı olmasına dikkat edilmeli. Burun ve göz akıntısı olmamalı. Her 1 kilogram hindi için 30 dakika pişirme eklenmeli. Hazır bir şekilde alıyorsak da nerede, nasıl pişirildiğini öğrenmeliyiz” uyarısında bulundu.

Yeni yıl için geri sayım başladı. 2019 yılının son günlerini yaşarken yılbaşı gecesi sofraları için hindi satışları da arttı. Ne kadar adı Batı ülkeleri ile özdeşleşse de aslen bir Anadolu yemeği olan hindinin tüketilmesi sırasında çok dikkatli davranılması gerektiğini belirten İstanbul Esenyurt Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Özer Ergün, hindi eti ile oluşabilecek en önemli sağlık riskinin ‘Salmonella’ olduğunu açıkladı. İyi pişirilmeyen bir hindinin diğer kanatlı hayvan etleri gibi Salmonella bakterisi ile zehirlenmeye neden olabileceğini söyleyen Ergün, “Salmonella zehirlenmeleri hem ülkemizde hem de tüm dünya ülkelerinde en yaygın rastlanan zehirlenme çeşididir. Bu tür zehirlenmeler yemekten sonra 8 – 72 saat içerisinde şekillenebilir. Tedavi edilmezse yüksek ateş, bulantı, kusma ve ishal ile seyreden hastalık bir hafta boyunca sürüyor. O nedenle daha en başında mutlaka doktor tedavisi gerekiyor. Salmonella zehirlenmelerinde bebeklerde, küçük çocuklarda ve yaşlılarda ölüm bile söz konusu olabiliyor” dedi.   

Gagası kırmızı, kanat altları sarı olmalı

Özellikle yaklaşan yılbaşı gecesi için eğer canlı hindi alınıyorsa hindilerin hareketli ve tepkisel olmalarına bakılması gerektiğini anlatan Ergün, gagalarının kırmızı, gözlerinin cam gibi, tüylerinin de siyah ve parlak olmasının önemli olduğunu söyledi. Ergün, “Kanat altları da mümkün olduğunca sarı olmalıdır. Bu sarı renk hindinin iyi beslendiğini gösterir. Ayrıca çok önemli bir nokta da hastalık işaretleri olan göz ve burun akıntısı görülmemelidir” uyarısında bulundu.

Her 1 kilograma 30 dakika pişirme

Hindi etinin pişmesinin ve sindiriminin tavuk etine göre daha güç olduğunun da altını çizen Ergün, bu nedenle pişirmeden önce terbiye edilmesi gerektiğini, evde marine edilip yumuşatıldıktan sonra iyi bir pişirme işleminden geçmesi gerektiğini ifade etti. Kesilmiş hindinin her bir kilogramına en az 30 dakikalık pişirmenin tavsiye edildiğini söyleyen Ergün, şu önerilerde bulundu: “Yani 5 kiloluk bir hindinin yaklaşık 2.5 saat kadar pişmesi gerekiyor. Fırının ısı ayarının da 160 – 175 derece arasında olması öneriliyor. Evde pişirilmiş veya dışarıdan hazır pişmiş olarak satın alınan hindilerin akşam yemeğinden sonra arta kalanı fırında bekletilmemeli. Biraz soğuduktan sonra hemen buzdolabına kaldırılmalı. Orada da 1 – 2 günden fazla tutulmamalıdır.”

Bisorye ve Gıda Güvenliği Platformu’ndan yararlanılabilir

Salmonella tehlikesine karşı öncelikle dışarıdan hazır pişmiş olarak alınan hindilerin hangi şartlarda, ne zaman, nasıl, nerede hazırlanıp pişirildiği ve ne kadar süreyle, hangi derecede bekletildiği bilgilerinin çok büyük önem taşıdığını anlatan Ergün, “Evde pişirme öncesi ise hindi eti hiçbir yere değdirilmemeli, suyu damlatılmamalı, parçalama işinde kullanılan bıçak, tahta vb. ekipman yıkanmadan başka amaçla kullanılmamalıdır. Hazırlık işlemlerinden sonra ellerimizi hiçbir yere değdirmeden iki defa sabunla iyice yıkamalı ve sonra hindi fırında iyi bir şekilde pişirilmelidir. Neticede biraz bilgi, biraz dikkat ve gerekli hijyen uygulamaları bizi olabilecek zehirlenmelere karşı korumaya yetecektir” diye konuştu.

Ergün ayrıca, bu amaca uygun olarak Gıda Güvenliği Platformu (Facebook) ve Bisorye uygulaması (Android, IOS) ile gıda güvenliği konularında ve sağlıklı gıda seçiminde faydalı bilgiler edinilebileceğini vurguladı.         

Haber tarihi: 30 / 12 / 2019
Haber Okunma: 174
Haber Yorumları: 0


Paylaş: Facebook  Twitter  Stumbleupon  Delicious  Google




Önceki: Iğdır Belediyesinden Bir İlk Daha: Bisiklet Parkları
Sonraki: Belediye Eşbaşkanları Yaşar Akkuş Ve Eylem Çelik'ten Yeni Yıl Mesajı




Henüz yorum bulunmamaktadır. İlk yorumu siz yapabilirsiniz.

Ad, Soyad *
E-Mail
Kalan karekter sayısı:
Yorum *
Güvenlik kodunu giriniz:
captcha
*
(* Doldurulması zorunlu alanlar)




Köşe Yazıları
Facebook
Twitter
Paylaş
Facebook  Twitter  Stumbleupon  Delicious  Google
Fotoğraf Galerisi
Iğdır Resmi Siteler
Gazeteler

Sitemizdeki yazı, resim ve haberlerin her hakkı saklıdır. İzinsiz veya Kaynak gösterilmeden kullanılamaz.

İçerik Rss - Haberler Rss

Tasarım ve Programlama: Iğdır Doğuş Gazetesi